Nutrizionista per alimentazione vegetariana e vegana a Milano
Un'alimentazione vegetariana o vegana ben pianificata può coprire i fabbisogni nutrizionali dell'adulto. La parola che conta è pianificata: togliere carne, pesce o tutti i prodotti animali senza sostituirli nel modo giusto espone a carenze che possono emergere anche dopo anni.
A Milano la dott.ssa Giada Marinaro segue sia chi mangia così da tempo e vuole verificare di farlo bene, sia chi sta passando ora a un'alimentazione vegetariana o vegana.
Di cosa si occupa la dott.ssa Marinaro
Il piano non è un elenco di alimenti consentiti: indica come comporre i pasti perché siano completi. Riguarda in particolare:
- la copertura del fabbisogno di proteine con legumi, cereali, frutta secca, soia e derivati
- la vitamina B12, che nell'alimentazione vegana va sempre integrata
- ferro, zinco e calcio, con gli abbinamenti che ne favoriscono l'assorbimento
- omega-3, iodio e vitamina D
- il passaggio graduale da un'alimentazione onnivora a una vegetariana o vegana
- le scelte vegetariane e vegane in gravidanza, in allattamento e per chi fa sport
Come si svolge il percorso
Nella prima visita si ricostruisce che cosa si mangia davvero in una settimana tipo, da quanto tempo si segue questa alimentazione e con quali motivazioni, etiche, ambientali o di salute. Gli esami del sangue, in particolare emocromo, ferritina e vitamina B12, aiutano a capire se ci sono carenze da correggere. Il piano rispetta le scelte della persona e le traduce in pasti pratici, con esempi e combinazioni facili da ripetere; nei controlli si verificano esami, peso e benessere generale.
Il raccordo con il medico
Se gli esami mostrano una carenza importante, per esempio di ferro o di vitamina B12, il piano alimentare viene impostato per sostenere il recupero dei valori, in accordo con la terapia indicata dal medico. Lo stesso vale in presenza di patologie croniche e in gravidanza.
Per fissare la prima visita con la dott.ssa Marinaro:
PrenotaRevisione clinica del 13 settembre 2026 a cura della Dott.ssa Giada Marinaro, biologa nutrizionista - Ordine dei Biologi della Lombardia (sezione A) - n. AA_100805.